MASSA DE PIMENTÃO PARA CONGELAR

Experimentei fazer “massa de pimentão” à minha maneira, gostei tanto que todos os anos repito a receita. Já experimentei fazer com os pimentos cozidos com pouca água, quase ao vapor. Experimentei também com pimentos assados e gosto muito porque fica com sabor mais acentuado e perdem-se menos nutrientes !

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Polme de pimentão congelado. Os pimentos também estão congelados.

Aqui vai a minha receita:

Os pimentos são grelhados a carvão mas também podem ser assados no forno e fica muito bom. Depois de assados ponho os pimentos a suar num saco de plástico até esfriar.

Após uns 30m retiro os pimentos do saco e extraio a pele e as sementes.

Despejo tudo para uma panela de inox (não uso plástico para não manchar com a cor dos pimentos) e vou triturando com a varinha mágica até fazer um polme bem cremoso.

Acrescento vinho branco de mesa para o polme ficar mais líquido e com ajuda de um funil encho sacos daqueles que são para fazer gelo.

A seguir é só guardar no congelador e tenho massa de pimentão ao meu dispôr para uns largos meses.

Sem sal, sem ingredientes gordos esta massa vai conservar congelado sem sal nem gorduras.

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Polme de pimentão congelado. Muito saudável sem sal e gorduras. Para temperar pratos no forno, guisados, caldeiradas e tantas outras ideias para que o prato fique saboroso e saudável.

Quando preciso é só tirar a quantidade de cubinhos para o temperar carne, peixe ou vegetais.

Tenho uma amiga que experimentou a minha receita na Bimby, ficou muito bem!

O pimento é cultivado na horta de D. Dinis. Cultura sem químicos onde tudo é aproveitado para o fortalecimento da terra sem aditivos químicos.

Para quem não tem horta um passeio ao campo e comprar os vegetais sem químicos. Há sempre quem venda.

E você amigo da saúde, vai experimentar a minhá receita? Muito grata, aguardo a sua opinião em baixo nos comentários.

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