Chegaram as batatinhas da horta de D. Dinis

As novas batatinhas já sairam da horta. Sem adições químicas, semeadas com as batatas greladas do ano passado… dá algum conforto. Algumas são mais pequenas que as bolinhas de ping-pong. Para se conservarem frescas, rijas e sem bicharocos, guardo-as em local escuro, arejado e com algumas folhas de eucalípeto. Já agora amigos, se alguém souber outras formas de conservar as batatas, agradeço a dica!!

Para quem não tem acesso aos alimentos da horta, é muito importante escolher as batatas na hora da compra. Batatas com a pele enrrugada ou com cor amarelo-esverdeado não são boas para a saúde. A batata deve estar rija, com a casca esticada e brilhante.

O seu consumo deve ser moderado como acontece com qualquer alimento. Ao contrário do que se diz, as pessoas que querem emagrecer devem consumir este alimento e sempre moderadamente. A batata sacia a fome e não é tão calórica com se diz. Uma batata média apenas contém 26 calorias. As pessoas diabéticas devem consumir as quantidades recomendadas pelo seu médico ou nutricionista. 

O consumo de batatas na alimentação:

_ Diminui a pressão sanguínea devido à presença de potácio.

_A presença de vitaminas e glucose mantém o bom humor, afastando a depressão.

_Previne o envelhecimento da pele.

_Possui flavonoides protegendo contra o cancro.

_Ajuda na saúde dos ossos pela presença de cálcio e fósforo.

As variedades no mundo são imensas. Em Portugal é comum consumir a batata branca para cozer, a roxa para fritar. O consumo da batata-doce está cada vez mais presente na cozinha dos Portugueses. 

Sempre que comemos batatas é imprescindível salada como acompanhamento para equilibrar com os hidratos de carbono. Cá em casa comemos batatas 2 vezes por semana. Comemos como prato principal ou de acompanhamento.

Boas colheitas aos hortelãos e bom apetite.

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